Скумбрия - рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных, в основном встречается в умеренных и тропических морях. Это рыба средних размеров 30-40 см, средний вес 300−400 грамм. Нежное жирное мясо скумбрии содержит много витаминов РР, В12, жирных кислот омега-3 и фосфора. Нежное мясо готовят разными способами, но особым деликатесом считается копчёная рыба, которая при своей высокой жирности…