Зурбаган — это позднеспелый сорт, характеризующийся поздним цветением. Он ценится за длительный период сбора нежной зелени, так как долго не переходит в стадию стеблевания. Сорт подходит для свежего потребления, использования в кулинарии и заготовки зелени.
