Соус «тысяча островов» классический соус для салатов в американской и канадской кухнях. В его состав входит майонез, кетчуп или томатная паста и мелко рубленный красный и зелёный сладкий перец. В качестве пряностей используется молотый красный перец и соус чили . Также добавляются мелко рубленные пикули, лук, оливки и сваренное вкрутую яйцо.
