Солянка домашняя, приготовленная по технологии су-вид («в вакууме» - это метод медленного приготовления продуктов в герметичной упаковке при точно контролируемой низкой температуре. Продукт помещают в пластиковый пакет, из которого предварительно удаляют воздух, и погружают в воду, нагретую до заданного значения)