Форель на мангале — это изысканное, нежное и сочное блюдо с ароматом дымка, которое готовится очень быстро. Рыба отличается плотной текстурой, не разваливается на решетке, имеет розоватый оттенок мяса и легкий, тонкий вкус. Идеальна в сочетании с лимоном, зеленью (петрушка) и оливковым маслом.